塩さばとトマトの南蛮漬け、きくなとかにかまのごまマヨ和え

エネルギー：775kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
氷温甘塩さば切身　　…4切
たまねぎ　　　　　　…1/2個
しぼりゃんせ（高糖度トマト）
　　　　　　　　　　…約3/4パック
サラダ油　　　　　　…大さじ2
小麦粉　　　　　　　…適量
Ａ）しょうゆ　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　…大さじ1
　　酢　　　　　　　…大さじ1＋1/2

サブのおかず
ほぼカニ　　　　　　…2/3パック
きくな　　　　　　　…2/3袋
ぶなしめじ　　　　　…1/2袋
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　…小さじ1
　　白すりごま　　　…大さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）さば切身は水気をふき2等分に切り、小麦粉を両面にまぶす。

さばは食べやすいサイズに切って。
（2）たまねぎは薄切りにし、トマトは4等分に切る。（3）耐熱容器にたまねぎ、水大さじ1（分量外）を入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分半加熱する。熱いうちにトマトとＡを入れて混ぜる。（4）フライパンにサラダ油を熱し（1）を皮目からこんがりと焼き上げ、（3）に入れて合わせる。
サブのおかず
（1）ほぼカニはひと口大にほぐす。ぶなしめじは根元を切り小房に分け、きくなは根元を切り茎の部分は長さ1cm、葉はざく切りにする。（2）耐熱容器にぶなしめじときくなを入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱し粗熱を取って軽く水気をきる。（3）ほぼカニと（2）とａをさっと和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

氷温甘塩さば切身は、前日に冷蔵庫に移しておくと解凍する手間なく調理にかかれます。

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