2020年2月1回カタログ掲載
洋食
濃厚なアボカドとベーコンの旨みがポテトにからんで美味
ベーコンとアボカドのポテトクリーム
- 調理時間：15分
材料 2人分
ハーフベーコン …20g
じゃがいも …約300g
アボカド …100g
人参 …1/4本
きゅうり …1/2本
塩 …少々
Ａ）酢 …大さじ1/2
油 …小さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）マヨネーズ …大さじ4
プレーンヨーグルト…大さじ1
作り方
（1）ベーコンは1cm幅に切り、サッと炒める。じゃがいもは皮をむいて4つ割り、人参は半月切りにする。きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気をしぼる。じゃがいもと人参は水からゆで、やわらかくなったら水を捨てる。再び火にかけ、水分をとばす。（2）じゃがいもをボウルに入れてつぶし、人参とＡを加えてからめる。（3）粗熱が取れたらアボカド、ベーコン、きゅうり、Ｂを加えて混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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