eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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病態食
【塩分控えめの食事】
きんめだいを使って野菜を添え、レモン味でさっぱりといただく低塩メニューです。
白身魚のグリル【病態食】
 エネルギー163kcal
塩分0.6g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
たんぱく質15.0g 脂質─g 食物繊維─mg コレステロール─mg
画像
材料4人分
きんめだい     …4切れ
塩         …小さじ1/5
こしょう      …少々
白ワイン      …20ml
生しいたけ     …4個
玉ねぎ       …1/2個
洋人参       …1/2本
カマンベールチーズ …40g
レモン       …1/2個
【作り方】
(1)きんめだいは塩、こしょうをし、ワインをふり、しばらくおく。
(2)生しいたけは、石づきを取り3〜4mm幅に切り、人参、玉ねぎはうす切りにする。
(3)天板にオーブンシートを敷いて、上に人参、玉ねぎを置き、きんめだいをのせ、230℃に温めたオーブンで10分位焼く。
(4)(3)のきんめだいに火が通ったら、しいたけとチーズをのせて5分位焼く。皿に盛りつけレモンを添える。
おすすめ献立エネルギーたんぱく質塩分
ご飯160g269kcal4.0g─g
白身魚のグリル163kcal15.0g0.6g
(1食分)コーンスープ140kcal6.1g0.9g
レタスとのりのサラダ70kcal2.2g0.9g
合計612kcal27.3g2.4g
●ワンポイントアドバイス
カルシウム、カリウム、マグネシウムは、食塩の血圧上昇作用を抑制する働きがあります。カルシウムは牛乳、乳製品、緑黄色野菜、魚介、小魚に含まれ、カリウムは新鮮な野菜、果物に多く、マグネシウムは魚介類、豆類に含まれています。
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