ｅフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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《きのこ類》→えのき茸の検索結果→405レシピ見つかりました。
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スープ・汁物

トマトと豆腐の酸味スープ

（調理時間：15分 　カロリー：111kcal 　塩分：2.9g）
【材料】絹とうふ…150g、味付糸もずく…65g、トマト…1個、えのき茸…50g、片栗粉…大さじ1、青ねぎ（小口切）…適量、Ａ）鶏がらスープの素…小さじ2、水…2＋1/2カップ、Ｂ）赤唐辛子（小口切）…1本分、酒・しょうゆ…各大さじ1、胡椒…少々

スープ・汁物

えびと春キャベツのサンラータン風

（調理時間：15分 　カロリー：103kcal 　塩分：2.9g）
【材料】ブラックタイガー（大）…150g、春キャベツ…1枚、たけのこ水煮…40g、えのき茸…50g、ごま油…小さじ1、青ねぎ（小口切）…適量、Ａ）生姜（うす切）…1片分、赤唐辛子（小口切）…1本分、水…2カップ、Ｂ）しょうゆ・酢…各大さじ1＋1/2、塩・胡椒…各少々

和食

フライパンで蒸ししゃぶ

（調理時間：- 分 　カロリー：- kcal 　塩分：- g）
【材料】豚バラうす切、えのき、水菜、白ねぎ、油、粗挽き胡椒…各適量

和食

玄米ご飯の牛肉チャーハン

（調理時間：30分 　カロリー：515kcal 　塩分：0.9g）
【材料】玄米ご飯…320g、えのき茸…100g、ピーマン…1個、玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、牛こま切…80g、サラダ油…大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）オイスターソース…小さじ1、酒…小さじ2、醤油…小さじ1

和食

豚肉と水菜のサッと煮

（調理時間：10分 　カロリー：244kcal 　塩分：2.4g）
【材料】豚小間切れ…100g、厚揚げ…150g、水菜…80g、えのき茸…60g、七味唐辛子…適量、Ａ）みりん・、うす口しょうゆ…各大さじ1＋1/2、だし汁…1カップ

スープ・汁物

豆乳みそ汁

（調理時間：- 分 　カロリー：- kcal 　塩分：- g）
【材料】カットベーコン…50g、白菜…100g、えのき茸…40g、だし入りみそ…大さじ1、きざみうす揚げ…20g、豆乳…1カップ、油…大さじ1/2

スープ・汁物

ベーコンともやしのみそ汁

（調理時間：10分 　カロリー：101kcal 　塩分：2.8g）
【材料】ハーフベーコン…4枚、もやし…100g、えのき茸…60g、だし汁…2カップ、みそ…大さじ2、粗挽き黒胡椒…適量

和食

れんこんのすりおろし汁

（調理時間：10分 　カロリー：59kcal 　塩分：2.5g）
【材料】れんこん…6㎝、小松菜…1株、えのき茸…50g、みそ…大さじ2、だし汁…1＋1/2カップ

低エネルギー

山菜そば

（調理時間：20分 　カロリー：255kcal 　塩分：2.8g）
【材料】ゆでそば…2玉、山菜ミックス水煮、（わらび、なめこ、えのき）…70g、たけのこ水煮…30g、しめじ…90g、まいたけ…40g、しいたけ…小2枚、人参…10g、味付けのり…2枚、Ａ）麺つゆ（２倍）…80ml、水…320ml

中華・エスニック

きゅうりとえのきのナムル

（調理時間：10分 　カロリー：32kcal 　塩分：0.6g）
【材料】きゅうり…1本、塩…小さじ1/5、えのき茸…50g、Ａ）コチュジャン…小さじ1、砂糖・すりごま…各小さじ1/2、酢…大さじ1/2、にんにく（みじん切）…1/2片分

洋食

豚肉とはるさめのスープ煮

（調理時間：15分 　カロリー：546kcal 　塩分：2.9g）
【材料】豚バラ切落し…200g、はるさめ…50g、人参…1/4本（25g）、生しいたけ…2枚、しめじ…100g、えのき茸…80g、酢…大さじ1、青ねぎ（小口切）…適量、Ａ）赤唐辛子（小口切）…1本分、だし汁・水…各1＋1/2カップ、しょうゆ…大さじ1＋1/2、みりん…大さじ1、塩…少々

洋食

きのこと栗の洋風おこわ

（調理時間：10分 　カロリー：375kcal 　塩分：0.8g）
【材料】もち米…2合、鶏モモ…60g、きのこ各種…100g、甘栗…50g、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ2、醤油…小さじ1、白ワイン…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1

中華・エスニック

鶏肉ときのこの中華和え

（調理時間：15分 　カロリー：813kcal 　塩分：10g）
【材料】鶏ムネ…500g、えのき茸・しめじ…各100g、Ａ）生姜（しぼり汁）…大さじ1、酒…大さじ1/2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）白ねぎ（みじん切）…1/2本分、生姜（みじん切）・、にんにく（みじん切）…各1片分、赤唐辛子（小口切）…1本分、酢…大さじ3、しょうゆ…大さじ2、ごま油…大さじ1、砂糖・塩…各小さじ1/2

洋食

煮込みハンバーグきのこソース

（調理時間：25分 　カロリー：233kcal 　塩分：1.1g）
【材料】合挽きミンチ…70g、鶏ミンチ…70g、玉ねぎ…50g、えのき茸…60g、ブロッコリー…70g、ミニトマト…4個、塩・粗びき黒胡椒…各少々、オリーブ油…小さじ1/2、Ａ）溶き卵…1/3個分、パン粉…大さじ1＋1/3、牛乳…大さじ1、ナツメッグ…少々、Ｂ）トマトケチャップ…小さじ2、ウスターソース…小さじ1、水…70～100ml

和食

春菊とかにかまぼこの和風サラダ

（調理時間：10分 　カロリー：115kcal 　塩分：1g）
【材料】春菊…150g、かにかまぼこ…3本、えのき茸（正味）…40g、切りごま…小さじ2、Ａ）酢・オリーブ油…各大さじ1、醤油…小さじ1

離乳食（9～11カ月）

豆乳茶碗蒸し（離乳食 9～11カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：36kcal 　塩分：0g）
【材料】Ａ）豆乳…30ml、溶きたまご…大さじ1、Ｂ）ほうれん草（葉の部分を粗みじん切）、…10g、えのき（粗みじん切）、…10g

和食

さんまときのこの蒸し焼き

（調理時間：15分 　カロリー：358kcal 　塩分：2.9g）
【材料】さんま（カット済）…4切、生しいたけ…2枚、しめじ・えのき茸…各80g、白ねぎ…1/2本、人参…1/3本、にんにく（薄切り）…1片分、油…大さじ1/2、塩・胡椒…各少々、青ねぎ（小口切）…適量、Ａ）酒…大さじ3、しょうゆ…大さじ1/2、Ｂ）大根おろし…2㎝分、しょうゆ・酢…各大さじ1、みりん・ごま油…各大さじ1/2

スープ・汁物

ささみと春雨の中華スープ

（調理時間：25分 　カロリー：112kcal 　塩分：1.1g）
【材料】鶏ささみ…80g、えのき茸…45g、春雨…10g、溶き卵…1/2個分、片栗粉…小さじ1、Ａ）酒…小さじ1、塩・胡椒…各少々、片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1、Ｂ）酒…小さじ2、醤油…小さじ1/2、オイスターソース…小さじ2、胡椒…少々

和食

糸こんにゃくでソース焼きそば

（調理時間：15分 　カロリー：293kcal 　塩分：2.9g）
【材料】カット糸こんにゃく…250g、豚こま切れ・えのき茸…各150g、キャベツ…3枚、人参…1/4本、卵…2個、塩・胡椒…各少々、油…適量、Ａ）生姜（すりおろし）…1/2片分、ウスターソース…大さじ2、酒…大さじ1、しょうゆ…小さじ1

和食

《福岡県》鶏団子の水炊き

（調理時間：35分 　カロリー：350kcal 　塩分：2.7g）
【材料】鶏ミンチ・鶏モモ切身…各300g、にんにく…2片、キャベツ…1/4個、にら・えのき茸…各100g、白ねぎ…1本、もやし…200g、すり白ごま…適量、Ａ）酒…1/2カップ、水…6カップ、Ｂ）生姜（みじん切）…1片分、白ねぎ（みじん切）…5㎝分、マヨネーズ・片栗粉…各大さじ1、塩・胡椒…各少々、Ｃ）鶏ガラスープの素・、みりん…各大さじ3、赤唐辛子（小口切）…1本分、塩…小さじ1/2

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