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■2020年10月3回カタログ掲載レシピ
和食
里いもの豚肉きのこあんかけ
 エネルギー256kcal
塩分2.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚こまぎれ     …100g
里芋        …350g
小松菜・しめじ・
えのき茸      …各50g
油         …大さじ1
しょうゆ      …大さじ1/2
A)酒・しょうゆ  …各大さじ1
  砂糖・片栗粉  …各小さじ1
  水       …1/4カップ
【作り方】
(1)里芋は皮をむいて1cm幅に切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。小松菜は2cm長さに切る。しめじはほぐし、えのき茸は根元を落として長さを3等分に切る。
(2)フライパンに油の半量を熱して里芋を並べ入れ、両面に焼き色をつける。しょうゆを加えてからめ、取り出す。
(3)フライパンをサッと拭き、残りの油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら残りの(1)を加えて炒め、混ぜ合わせたを加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
(4)器に(2)を盛り、(3)をかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
人参とれんこんのきんぴら
油揚げとわかめのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
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