eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
トマトジュースで簡単にできる野菜たっぷりスープです。
具だくさんのトマトスープ
 エネルギー81kcal
塩分1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
セロリ       …100g
玉ねぎ       …40g
洋人参       …30g
ミックスビーンズ  …60g
コンソメ      …1/2個
トマトジュース(食塩無添加)
          …1カップ
塩・胡椒      …各少々
パセリ(みじん切) …少々
【作り方】
(1)セロリは斜めうす切りにし、玉ねぎもうす切りにする。人参は薄めの半月切りか、いちょう切りにする。
(2)鍋に水200mlと(1)、ミックスビーンズ、コンソメを入れ、蓋をして中火で3〜4分煮る。トマトジュースを加えてひと煮立ちしたら塩と胡椒で味を調える。
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