青じそを使ったさっぱりとした和え物です。
なすと鮭フレークの青じそ和え
材料 |  |
なす …2本
青じそ …10枚
A)鮭フレーク …大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1
【作り方】
(1)なすは縦半分に切り、薄い半月切りにする。青じそは半分に切り、せん切りにする。
(2)なすは柔らかくゆでてザルにあげる。熱いうちに青じそを混ぜ、粗熱がとれたらかるく絞る。
(3)(2)にAを加えて和える。
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