eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
ししとうはとなすはみそとの相性バツグン! 夏に食べたくなるご飯にぴったりのおかずです。
ししとうとなすのみそ煮
 エネルギー91kcal
塩分1.4g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ししとう     …70g
なす       …1本(80g)
ちりめんじゃこ  …6g
ごま油      …小さじ1
すり白ごま    …小さじ1
A)だし汁    …60ml
  みそ     …大さじ1
  みりん    …大さじ1
【作り方】
(1)ししとうはへたをとり、2cm長さに切る。なすは1cm幅の半月切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。ししとうを入れて炒め、色鮮やかになったらなすを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったらを加えて混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮る。
(3)器に盛り、ごまをかける。
●おすすめ献立
ごはん 150g(252kcal)
塩豚のガレット焼き(318Kcal)
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