■2022年カタログ掲載レシピ
じゅーしーとは豚肉や野菜を具に、豚肉のゆで汁や昆布だしで炊き込んだ沖縄風の炊き込みご飯です。
沖縄じゅーしー風炊き込みご飯
豚バラ切落し …100g
塩こんぶ …10g
さつまいも …150g
人参 …50g
生しいたけ …2枚
米 …2合
青ねぎ(小口切) …適量
A)みりん …大さじ2
しょうゆ・酒 …各大さじ1
【作り方】
(1)さつまいも、人参はいちょう切り、しいたけは薄切りにする。米は洗ってザルに上げ、炊飯釜に入れる。
(2)炊飯釜にAを入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。残りの(1)、豚肉、塩こんぶをのせて普通に炊く。
(3)炊き上がったら全体をざっくりと混ぜ、碗に盛って青ねぎを散らす。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
豆腐チャンプルー
もずく酢
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