eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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■2018年4月4回カタログ掲載レシピ
洋食
魚介の旨みたっぷり、カレー味でお子さんも喜ぶ味付けに
魚介のカレーピラフ
 エネルギー422kcal
塩分2.6g調理時間35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 3〜4人分
船凍するめいか  …1尾
カレールウ    …30g
ブラックタイガー …8尾
あさり      …200g
玉ねぎ      …1/2個
人参       …1/2本
ピーマン     …2個
米        …2合
A)にんにく(みじん切)…1片分
  オリーブ油  …大さじ1
B)顆粒コンソメ …小さじ2
  塩・胡椒   …各少々
  水      …2カップ
【作り方】
(1)するめいかは胴と足に分けて内臓を取って洗い、胴は輪切り、足は食べやすく切る。カレールウは砕き、えびは尾を残して殻を除き、あさりは砂出しをして洗う。玉ねぎはみじん切り、人参とピーマンは1cm角に切る。
(2)鍋にを熱し、香りが出たら玉ねぎ、人参を炒める。しんなりしたら米、ピーマンを加えて米が透明になるまで炒める。、カレールウを加えてひと混ぜし、いか、えび、あさりをのせて蓋をし、煮立ったら弱火で約15分炊き、火を止めて約10分蒸らす。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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