2019年1月4回カタログ掲載
和食
油揚げを開いて具材を巻いた料理を信田巻きといいます
豚肉と白ねぎの信田（しのだ）巻き
- エネルギー：298kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2～3人分
豚小間切れ …150g
油揚げ …2枚
白ねぎ …1本
生しいたけ …4枚
削り節 …3g
ごま油 …大さじ1/2
Ａ）だし汁 …大さじ3
酒 …大さじ2
しょうゆ・砂糖…各大さじ1
作り方
（1）油揚げは油抜きをして水気を拭き、3辺を切落して1枚に開く。白ねぎは長さを半分に切り、1cm間隔に浅い切り目を表面に入れる。生しいたけは薄切りにする。（2）フライパンにごま油を熱し、白ねぎを転がしながら焼く。火が通ってきたら取り出し、豚肉、生しいたけを炒める。肉の色が変わったら白ねぎを戻し入れてＡを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。（3）油揚げを広げて置き、（2）、削り節をのせて手前から巻き、巻き終わりをようじでとめる。同様にして合計2本作る。フライパンで転がしながら焼き色がつくまで焼き、食べやすく切って器に盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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