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■2019年1月4回カタログ掲載レシピ
和食
油揚げを開いて具材を巻いた料理を信田巻きといいます
豚肉と白ねぎの信田(しのだ)巻き
 エネルギー298kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 2〜3人分
豚小間切れ    …150g
油揚げ      …2枚
白ねぎ      …1本
生しいたけ    …4枚
削り節      …3g
ごま油      …大さじ1/2
A)だし汁    …大さじ3
  酒      …大さじ2
  しょうゆ・砂糖…各大さじ1

※このボタンをクリックすると、eフレンズで、現在、注文可能な材料の一覧が表示されます。

【作り方】
(1)油揚げは油抜きをして水気を拭き、3辺を切落して1枚に開く。白ねぎは長さを半分に切り、1cm間隔に浅い切り目を表面に入れる。生しいたけは薄切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱し、白ねぎを転がしながら焼く。火が通ってきたら取り出し、豚肉、生しいたけを炒める。肉の色が変わったら白ねぎを戻し入れてを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
(3)油揚げを広げて置き、(2)、削り節をのせて手前から巻き、巻き終わりをようじでとめる。同様にして合計2本作る。フライパンで転がしながら焼き色がつくまで焼き、食べやすく切って器に盛る。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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