■2019年6月2回カタログ掲載レシピ
漬け物の食感がアクセントに
揚げ鶏の漬け物タルタル
鶏モモ …300g
ゆで卵 …1個
らっきょう漬け …4個
きゅうりの浅漬け …25g
片栗粉・油 …各適量
A)生姜(すりおろし)…1片分
しょうゆ・酒 …各大さじ1
B)マヨネーズ …大さじ2
しょうゆ …少々
【作り方】
(1)鶏肉は大きめのひと口大に切り、Aで下味をつけて片栗粉を薄くまぶす。
(2)ゆで卵は粗みじん切り、らっきょうときゅうりの漬け物はみじん切りにする。これらをボウルに入れてBと混ぜ合わせる。
(3)170℃に熱した油で(1)を揚げ、器に盛って(2)をかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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