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■2019年11月2回カタログ掲載レシピ
和食
生姜だれでご飯がすすむ!
鶏肉と秋野菜の生姜焼き
 エネルギー591kcal
塩分2.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ切身    …200g
木綿豆腐     …300g
れんこん     …80g
しめじ      …100g
白ねぎ      …1本
油        …大さじ3
塩        …少々
A)生姜(すりおろし)…1片分
  酒・みりん  …各大さじ2
  しょうゆ   …大さじ1+1/2
【作り方】
(1)ボウルに鶏肉、を入れてもみ、15分以上漬ける。豆腐は厚みを半分に切って食べやすく切る。耐熱皿にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、レンジ(600W)で約3分加熱する。粗熱を取り、水気をしっかり拭いて塩をふる。
(2)れんこんは薄い半月切り、しめじは小房に分け、白ねぎは斜め切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、豆腐をこんがりと焼いて取り出す。汁気を切った鶏肉、れんこん、しめじ、白ねぎの順に焼く。火が通ったら鶏肉の漬けだれを回し入れてからめ、豆腐を戻し入れて炒め合わせる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
人参と小松菜のごま和え
豆腐とわかめのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
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