ぶり大根ステーキ、ピリ辛お手製だれの海老にらもち

エネルギー：642kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
天然ぶり切身　　　　　…1袋
ミニ大根　　　　　　　…1/3本
なす　　　　　　　　　…1本
ぶなしめじ　　　　　　…1/2袋
すじなしいんげん　　　…50g
サラダ油　　　　　　　…大さじ1＋1/2
塩　　　　　　　　　　…少々
Ａ）しょうゆ・みりん・
　　酒　　　　　　　　…各大さじ2

サブのおかず
もっちり海老にらもち　…6個
ごま油　　　　　　　　…小さじ2
ａ）カクテキの素　　　…小さじ1
　　みそ　　　　　　　…大さじ1
　　みりん　　　　　　…小さじ2
　　砂糖　　　　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）解凍したぶりは塩をふって5分置き、水気を拭く。（2）しめじは石づきを落として小房に分ける。なすは縦4等分のくし切りにする。（3）大根は皮をむいて厚さ1cmに切り、片面に格子状の切れ目を浅く入れ半月切りにする。耐熱容器に入れて水小さじ1（分量外）を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。

大根は格子状に切れ目を入れることで味しみがよくなります。
（4）フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して（2）、（3）を焼き、焼き色がついたら取り出す。（5）サラダ油（大さじ1/2）を加えてぶりを中火で片面2～3分ずつ焼いたら（4）、Ａ、凍ったままのいんげんを加えて強火にする。煮からめて汁気がなくなったらできあがり。
サブのおかず
（1）ａは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で20秒加熱する。（2）フライパンにごま油を熱して凍ったままのにらもちを包材通りに焼き、（1）につけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

カクテキの素をごま油小さじ1に置き換えてもおいしく作れます。

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