2023年09月1回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)
かれいの唐揚げとれんこんサラダ、きのこづくしあんかけ茶わん蒸し
- エネルギー:542kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず かれいのサクサク唐揚げ …1袋 きゅうり …1本 れんこん …1/4※ ピーマン …1/2袋 サラダ油 …大さじ3 塩 …小さじ1/2 からし・ウスターソース …お好み ※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記 A)マヨネーズ …大さじ1+1/2 ごま …大さじ1 しょうゆ …小さじ1 こしょう …お好み サブのおかず 松茸入り茶わんむし …2個 ぶなしめじ …1/2袋 えのき …1/2袋 a)水 …150ml 片栗粉 …小さじ2 しょうゆ・みりん・和風だしの素 …各小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの(1)、メインの(1)で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
(1)きゅうりは幅2mmの輪切りにして塩をもみ込んで3分置き、水気をしっかりしぼる。れんこんは幅2mmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切る。Cooking Point!
れんこんは、切ったあとに酢水(水400ml、酢小さじ1)にさらすとシャキシャキ食感で色よく仕上がります。
(2)れんこんを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。さっと水洗いして水気を切る。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)、きゅうりを加えて和え、皿に盛り付ける。(4)フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのかれいを片面3分ずつ、ピーマンは片面1分ずつ揚げ焼きにする。(3)の皿に盛り付け、お好みでからし、ウスターソースをつけていただく。
サブのおかず
(1)鍋に湯を沸かして、茶わんむしを包材通りに温める。えのきは長さを3cmに切って手でさく。(2)耐熱容器にaを入れて混ぜ合わせ、ぶなしめじ、えのきを加えてかるく混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。かき混ぜてとろみが少なかったら様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱する。(3)茶わんむしをくずしながら器に盛り付け、(2)を1/2量ずつかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの(1)、メインの(1)で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
(1)きゅうりは幅2mmの輪切りにして塩をもみ込んで3分置き、水気をしっかりしぼる。れんこんは幅2mmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切る。Cooking Point!
れんこんは、切ったあとに酢水(水400ml、酢小さじ1)にさらすとシャキシャキ食感で色よく仕上がります。
(2)れんこんを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。さっと水洗いして水気を切る。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)、きゅうりを加えて和え、皿に盛り付ける。(4)フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのかれいを片面3分ずつ、ピーマンは片面1分ずつ揚げ焼きにする。(3)の皿に盛り付け、お好みでからし、ウスターソースをつけていただく。
サブのおかず
(1)鍋に湯を沸かして、茶わんむしを包材通りに温める。えのきは長さを3cmに切って手でさく。(2)耐熱容器にaを入れて混ぜ合わせ、ぶなしめじ、えのきを加えてかるく混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。かき混ぜてとろみが少なかったら様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱する。(3)茶わんむしをくずしながら器に盛り付け、(2)を1/2量ずつかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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