2023年10月4回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)
ガーリックタルタルでカリッとあじフライ、白ねぎとえのきのサッと煮
- エネルギー:531kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 大きめ手作りあじフライ…4枚 トマト …1個 水菜 …1/2袋 たまねぎ …1/4個 にんにく …1片 サラダ油 …適量 塩 …少々 A)マヨネーズ …大さじ3 酢 …小さじ1 ブラックペッパー …少々 サブのおかず ちくわ …2本 白ねぎ …1/2※ えのき …1/2袋 ※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記 a)水 …200ml みりん・しょうゆ …各小さじ2 和風だしの素 …小さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの(1)、(2)、サブの(1)で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
(1)たまねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、塩をもみ込み5分置く。さっと水洗いして水気をしぼり、Aを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。(2)水菜は長さを5cmに切り、トマトは幅2cmのくし切りにして皿に盛り付ける。(3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのあじフライを包材通りに揚げる。(2)の皿に盛り付け、(1)をかけていただく。Cooking Point!
にんにくのパンチが効いて食欲をそそられます!
油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ!」
サブのおかず
(1)ちくわは幅8mmの斜め切りにし、白ねぎは長さを4cmに切る。えのきは食べやすい大きさに手でさく。(2)鍋に白ねぎを入れて中火にかけ、焼き目がつくまで片面2分ずつ焼く。aを加えて強火にし、沸騰したらえのき、ちくわを加えて中火で3分ほど煮込む。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの(1)、(2)、サブの(1)で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
(1)たまねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、塩をもみ込み5分置く。さっと水洗いして水気をしぼり、Aを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。(2)水菜は長さを5cmに切り、トマトは幅2cmのくし切りにして皿に盛り付ける。(3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのあじフライを包材通りに揚げる。(2)の皿に盛り付け、(1)をかけていただく。Cooking Point!
にんにくのパンチが効いて食欲をそそられます!
油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ!」
サブのおかず
(1)ちくわは幅8mmの斜め切りにし、白ねぎは長さを4cmに切る。えのきは食べやすい大きさに手でさく。(2)鍋に白ねぎを入れて中火にかけ、焼き目がつくまで片面2分ずつ焼く。aを加えて強火にし、沸騰したらえのき、ちくわを加えて中火で3分ほど煮込む。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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