丸めて簡単、冷めてもジューシー。お弁当にもぴったり。
豚肉ボールの揚げ物
材料 |  |
豚ももこま切 …150g
キャベツ(せん切) …80g
ミニトマト …4個
小麦粉 …小さじ1強
サラダ油 …適量
A)酒 …大さじ1/2
醤油 …大さじ1/2
土生姜(おろし)…1片
B)小麦粉 …大さじ3
顆粒和風だしの素…小さじ1/3
卵 …1/3個
水 …40ml
【作り方】
(1)豚肉にAをもみ込み、30分以上おく。8等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。
(2)Bで衣を作り、(1)をくぐらせて170℃の油で揚げる。
産器に(2)を盛り、キャベツとトマトを添える。
※調理時間に下味をつける時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
豚肉は糖質をエネルギーに変える時に必要なビタミンB1を多く含み、疲労回復の効果があります。こま切れや切り落とし肉を丸めて酢豚や照り焼きなど色々な料理に使用すると、柔らかくジューシーに仕上がります。
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