ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
じゃがいもをさっぱりした和えもので。ピーマンの食感がアクセントに。
じゃがいもとピーマンの甘酢和え
 エネルギー93kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも    …小2個
ピーマン     …2個
ロースハム    …20g
すり白ごま    …小さじ1
塩        …少々
A)酢      …大さじ1
  砂糖     …小さじ2
  醤油     …小さじ1
【作り方】
(1)じゃがいもは皮をむいて4〜5cm長さの拍子木に切る。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて細切り、ハムは細切りにする。
(2)じゃがいもとピーマンをゆでて水気をきり、熱いうちにAで和える。ハムを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
(3)器に盛り、ごまをふる。
●おすすめ献立
ご飯150g(234Kcal)
たらのカレーパン粉焼き(204Kcal)
●ワンポイントアドバイス
じゃがいもに多く含まれるカリウムは、摂りすぎた塩分の排出を助け、むくみを解消する働きがあります。またビタミンCも多く含んでいます。じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱による損失が少ないのが特徴です。
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