和食 レシピ
じゃがいもをさっぱりした和えもので。ピーマンの食感がアクセントに。
じゃがいもとピーマンの甘酢和えのレシピ
- エネルギー：93kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも
小2個
ピーマン
2個
ロースハム
20g
すり白ごま
小さじ1
塩
少々
Ａ）酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて4～5cm長さの拍子木に切る。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて細切り、ハムは細切りにする。（2）じゃがいもとピーマンをゆでて水気をきり、熱いうちにAで和える。ハムを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。（3）器に盛り、ごまをふる。
おすすめ献立
ご飯150g（234Kcal）
たらのカレーパン粉焼き（204Kcal）
ワンポイントアドバイス
じゃがいもに多く含まれるカリウムは、摂りすぎた塩分の排出を助け、むくみを解消する働きがあります。またビタミンCも多く含んでいます。じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱による損失が少ないのが特徴です。
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