洋食 レシピ
カラリと揚げた根菜のホットサラダ。コクのあるソースでおいしさ倍増です。
れんこんと人参のくるみソースのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
れんこん …150g 洋人参 …60g 揚げ油 …適量 くるみと味噌のソース…2人分
作り方
（1）れんこんは皮をむいて厚さ8～10mmの輪切りか半月に切り、水にさらす。人参も同様に切る。（2）れんこんはしっかり水分をとって低～中温の油でじっくり揚げる。同様に人参も揚げた後、油を切って皿に盛る。くるみと味噌のソースをつけていただく。
おすすめ献立
ピザ風ハンバーグ
ロールパン
フルーツ
ワンポイントアドバイス
れんこんには不溶性の食物繊維が多く含まれています。これは腸をすばやく通過し、便の量を増やして体外に排泄させるので、大腸ガンなどの腸の病気予防が期待できます。
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