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洋食
赤身のお肉の旨味が充分に味わえるローストビーフです。
電子レンジで簡単ローストビーフ
 エネルギー213kcal
塩分1.2g調理時間40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモブロック   …200g
サラダ油      …小さじ2
A)塩	      …小さじ1/4
  砂糖      …小さじ1/3
  胡椒      …少々
  にんにく(すりおろす)…1片分
B)赤ワイン・醤油 …各小さじ2
  おろし玉ねぎ  …大さじ1
  レモン汁    …小さじ1
  みりん     …小さじ1/2
  塩・胡椒    …各少々
【作り方】
(1)牛肉を冷蔵庫から出してをすり込み、クッキングペーパーで包んで常温で30分位なじませる。
(2)(1)のクッキングペーパーをはずして耐熱皿に移し、軽くラップをかけて電子レンジ(600w)で3〜4分加熱し、取り出す。肉汁は取っておく。
(3)フライパンに油を熱して(2)の全体に軽く焼き目をつけ、取り出してボウルをかぶせてしばらくおき、粗熱を取る。食べやすく切り分けて皿に盛る。
(4)(3)のフライパンに(2)の肉汁を入れて少し煮詰め、ソースにして添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
かきとカリフラワーのチャウダー
グリーンサラダ
じゃがいものミルク煮
●ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は脂肪が少なくきめがこまかい部位です。くせがなく上品な味わいが楽しめます。
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