ねぎがたっぷり、体を温めてくれるトロトロスープです。
長ねぎと豆腐のスープ
材料 |  |
長ねぎ …1本
にんにく …1/2片
土生姜 …1片
きぬとうふ …150g
ごま油 …小さじ1
片栗粉 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
A)ガラスープの素 …大さじ1/2
湯 …2カップ
酒 …大さじ1
【作り方】
(1)長ねぎは粗みじんに切り、にんにと生姜はみじん切りにする。
(2)鍋にごま油を熱して
(1)を炒め、香りが出てきたら豆腐を手でくずしながら加える。
(3)Aを加えてひと煮立ちしたら倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。とろみがついたら塩と胡椒で調味し、器に取り分ける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
スープに片栗粉を加えてとろみをつけると、汁が冷めにくくなる効果があります。
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