スープ・汁物 レシピ
ねぎがたっぷり、体を温めてくれるトロトロスープです。
長ねぎと豆腐のスープのレシピ
- エネルギー：110kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
長ねぎ
1本
にんにく
1/2片
土生姜
1片
きぬとうふ
150g
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
塩・胡椒
各少々
Ａ）ガラスープの素
大さじ1/2
湯
2カップ
酒
大さじ1
作り方
（1）長ねぎは粗みじんに切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。（2）鍋にごま油を熱して（1）を炒め、香りが出てきたら豆腐を手でくずしながら加える。（3）Ａを加えてひと煮立ちしたら倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。とろみがついたら塩と胡椒で調味し、器に取り分ける。
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ワンポイントアドバイス
スープに片栗粉を加えてとろみをつけると、汁が冷めにくくなる効果があります。
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