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和食
おろし生姜に隠し味のオイスターソースが決め手の生姜焼き。赤身と脂肪のバランスがちょうどよい豚肩ロースを使いました。
豚肉の生姜焼き
 エネルギー325kcal
塩分2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚肩ロース生姜焼用  …200g
キャベツ(せん切)  …100g
サラダ油       …大さじ1/2
塩・胡椒       …各少々
A)土生姜(おろす) …1/2片分
  酒・みりん・醤油 …各大さじ1
  ごま油      …小さじ1
  オイスターソース …小さじ1/2
  砂糖       …小さじ1/2
【作り方】
(1)豚肉に軽く塩・胡椒する。を混ぜ合わせておく。
(2)中火にかけたフライパンに油を熱し、(1)の豚肉を広げて両面を焼く。焼き色がついたらを加えて絡め、火を止める。皿にとってキャベツを添える。
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●ワンポイントアドバイス
豚肉に豊富に含まれているビタミンB1はエネルギー代謝を促し、疲労回復の効果が期待できます。
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