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洋食
手軽なシーフードミックスを使ったやさしい味わいのピラフです。
シーフードピラフ
 エネルギー351kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
米         …2合
シーフードミックス …120g
玉ねぎ(粗みじん切)…1/2個分
人参(みじん切)  …30g
つぶコーン     …50g
バター       …大さじ1
白ワイン      …大さじ1
コンソメ固形    …1個
塩・胡椒      …各少々
パセリ(みじん切)…少々
【作り方】
(1)米は洗って30分位浸水させ、ざるにあげる。
(2)中〜弱火にかけたフライパンにバターを入れて温め、玉ねぎと人参を炒める。しんなりしてきたら(1)の米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら炊飯器に入れる。
(3)(2)にシーフードミックスとつぶコーンを加え、2合の目盛まで水を入れる。白ワインと砕いたコンソメ、塩を加えて炊飯する。炊き上がったらサックリと混ぜ合わせ、皿に盛って胡椒を振り、パセリを散らす。
※調理時間に米の浸水と炊飯の時間は含みません
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ズッキーニのマリネ
人参のスープ
●ワンポイントアドバイス
ピラフは一般にバターで炒めたご飯に具を加えたものをいいます。このレシピは手軽に炊飯器を使いますが、本来は玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、米を加えてさらに炒め、ブイヨンを加えて炊き上げます。
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