洋食 レシピ
手軽なシーフードミックスを使ったやさしい味わいのピラフです。
シーフードピラフのレシピ
- エネルギー：351kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米
2合
シーフードミックス
120g
玉ねぎ（粗みじん切）
1/2個分
人参（みじん切）
30g
つぶコーン
50g
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ1
コンソメ固形
1個
塩・胡椒
各少々
パセリ（みじん切）
少々
作り方
（1）米は洗って30分位浸水させ、ざるにあげる。（2）中～弱火にかけたフライパンにバターを入れて温め、玉ねぎと人参を炒める。しんなりしてきたら（1）の米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら炊飯器に入れる。（3）（2）にシーフードミックスとつぶコーンを加え、2合の目盛まで水を入れる。白ワインと砕いたコンソメ、塩を加えて炊飯する。炊き上がったらサックリと混ぜ合わせ、皿に盛って胡椒を振り、パセリを散らす。※調理時間に米の浸水と炊飯の時間は含みません
おすすめ献立
ズッキーニのマリネ
人参のスープ
ワンポイントアドバイス
ピラフは一般にバターで炒めたご飯に具を加えたものをいいます。このレシピは手軽に炊飯器を使いますが、本来は玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、米を加えてさらに炒め、ブイヨンを加えて炊き上げます。
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