洋食 レシピ
レンジでチン！ 手軽に作れるマリネです。
ズッキーニのマリネのレシピ
- エネルギー：57kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ズッキーニ
1本
紫玉ねぎ（みじん切）
20g
Ａ）酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
オリーブ油
小さじ2
作り方
（1）ズッキーニは厚さ5～7mmの輪切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分位加熱する。（2）Ａに紫玉ねぎを混ぜ合わせ、（1）のズッキーニを和えてしばらく味をなじませる。
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ワンポイントアドバイス
ズッキーニの形はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。ただし、β-カロテンの含有量はかぼちゃと比べると少なく淡色野菜です。美肌に役立つビタミンC、血液凝固を助けるビタミンKを多く含みます。
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