洋食 レシピ

手軽なシーフードミックスを使ったやさしい味わいのピラフです。

シーフードピラフのレシピ

  • エネルギー:351kcal
  • 塩分:0.9g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
米         …2合
シーフードミックス …120g
玉ねぎ(粗みじん切)…1/2個分
人参(みじん切)  …30g
つぶコーン     …50g
バター       …大さじ1
白ワイン      …大さじ1
コンソメ固形    …1個
塩・胡椒      …各少々
パセリ(みじん切)…少々
作り方
(1)米は洗って30分位浸水させ、ざるにあげる。(2)中~弱火にかけたフライパンにバターを入れて温め、玉ねぎと人参を炒める。しんなりしてきたら(1)の米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら炊飯器に入れる。(3)(2)にシーフードミックスとつぶコーンを加え、2合の目盛まで水を入れる。白ワインと砕いたコンソメ、塩を加えて炊飯する。炊き上がったらサックリと混ぜ合わせ、皿に盛って胡椒を振り、パセリを散らす。※調理時間に米の浸水と炊飯の時間は含みません
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ワンポイントアドバイス

ピラフは一般にバターで炒めたご飯に具を加えたものをいいます。このレシピは手軽に炊飯器を使いますが、本来は玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、米を加えてさらに炒め、ブイヨンを加えて炊き上げます。

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