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和食
甘辛の焼き鳥にトロリとした温泉卵が絡んだ、おかわりしたくなる丼です。
お手軽焼き鳥丼
 エネルギー622kcal
塩分2.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ　　　　　　…200g
温かいご飯　　　　…300g
もみのり　　　　　…適量
青ねぎ（小口切）　…少々
温泉卵　　　　　　…2個
塩・胡椒　　　　　…各少々
サラダ油　　　　　…小さじ2
一味唐辛子（好みで）　…少々
Ａ）にんにく（おろす）…小さじ1/2
　　醤油　　　　　…大さじ1＋1/3
　　酒・みりん　　…各大さじ1
　　砂糖　　　　　…小さじ2
【作り方】
（1）鶏肉は余分な脂を除いて2cm角位に切り、塩と胡椒をまぶす。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、（1）を並べて焼く。鶏肉の全体がこんがりと焼けたらＡを加えて煮絡める。
（3）器にご飯を盛り、もみのりと（2）を広げて青ねぎを散らす。中央に温泉卵をのせて（2）の煮汁を回しかけ、好みで一味唐辛子をふる。
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エスニック風グリーンサラダ
みそ汁
●ワンポイントアドバイス
鶏肉は、薬膳では脾臓（ひぞう）の機能を高めて気を補う働きがあるとされています。めまいやスタミナ不足、疲労、食欲不振などの症状の改善が期待できます。
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