甘辛の焼き鳥にトロリとした温泉卵が絡んだ、おかわりしたくなる丼です。
お手軽焼き鳥丼
材料 |  |
鶏モモ …200g
温かいご飯 …300g
もみのり …適量
青ねぎ(小口切) …少々
温泉卵 …2個
塩・胡椒 …各少々
サラダ油 …小さじ2
一味唐辛子(好みで) …少々
A)にんにく(おろす)…小さじ1/2
醤油 …大さじ1+1/3
酒・みりん …各大さじ1
砂糖 …小さじ2
【作り方】
(1)鶏肉は余分な脂を除いて2cm角位に切り、塩と胡椒をまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、
(1)を並べて焼く。鶏肉の全体がこんがりと焼けたら
Aを加えて煮絡める。
(3)器にご飯を盛り、もみのりと
(2)を広げて青ねぎを散らす。中央に温泉卵をのせて
(2)の煮汁を回しかけ、好みで一味唐辛子をふる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鶏肉は、薬膳では脾臓(ひぞう)の機能を高めて気を補う働きがあるとされています。めまいやスタミナ不足、疲労、食欲不振などの症状の改善が期待できます。
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