和食 レシピ
甘辛の焼き鳥にトロリとした温泉卵が絡んだ、おかわりしたくなる丼です。
お手軽焼き鳥丼のレシピ
- エネルギー：622kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ
200g
温かいご飯
300g
もみのり
適量
青ねぎ（小口切）
少々
温泉卵
2個
塩・胡椒
各少々
サラダ油
小さじ2
一味唐辛子（好みで）
少々
Ａ）にんにく（おろす）
小さじ1/2
醤油
大さじ1＋1/3
酒・みりん
各大さじ1
砂糖
小さじ2
作り方
（1）鶏肉は余分な脂を除いて2cm角位に切り、塩と胡椒をまぶす。（2）フライパンにサラダ油を熱し、（1）を並べて焼く。鶏肉の全体がこんがりと焼けたらＡを加えて煮絡める。（3）器にご飯を盛り、もみのりと（2）を広げて青ねぎを散らす。中央に温泉卵をのせて（2）の煮汁を回しかけ、好みで一味唐辛子をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏肉は、薬膳では脾臓（ひぞう）の機能を高めて気を補う働きがあるとされています。めまいやスタミナ不足、疲労、食欲不振などの症状の改善が期待できます。
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