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洋食
香菜(パクチー)のクセのある香りときゅうりの食感が爽やかなエスニック風のサラダです。
エスニック風グリーンサラダ
 エネルギー69kcal
塩分1g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
香菜(ざく切)   …20g
スナップえんどう  …50g
きゅうり      …50g
A)レモン汁    …小さじ2
  ナンプラー   …小さじ1+1/2
  ごま油     …小さじ2
  砂糖      …小さじ2
【作り方】
(1)スナップえんどうは筋をとり、さっとゆでてさやを開く。きゅうりは縦半分に切り、斜めうす切りにする。香菜と合わせて食前まで冷やしておく。
(2)いただく直前にボウルにの材料を入れてよく混ぜ合わせ、(1)の野菜を和える。
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●ワンポイントアドバイス
香菜(パクチー)は抗酸化作用があるβ-カロテンや肌の老化予防に大切なビタミンCが豊富です。また、老廃物や毒素を排出しやすくし、デトックス効果の働きも期待できます。
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