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スープ・汁物 レシピ

かぼちゃをつぶすだけの簡単スープ。お鍋ひとつでできる時短レシピです。

かぼちゃスープのレシピ

  • エネルギー:196kcal
  • 塩分:0.8g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
かぼちゃ      …500g
玉ねぎ(うす切)  …1/4個分
バター       …10g
コンソメ(固形)  …1個
水・牛乳      …各1カップ
塩・胡椒      …各少々
生クリーム(好みで)…大さじ2
作り方
(1)かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包んで電子レンジで約3分加熱する。所どころ皮を削いでひと口大に切る。(2)弱火にかけた鍋にバターを溶かし、(1)と玉ねぎを加えて中火で炒める。コンソメと水を入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮てマッシャーや木ベラなどで粗くつぶす。(3)(2)に牛乳を加え、中火にかける。沸騰する直前に火を止めて塩と胡椒で味を調え、器に注ぐ。お好みで生クリームを回し入れる。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

アボカドサンド

ワンポイントアドバイス

かぼちゃはビタミンA・C・E(エース)と呼ばれる抗酸化ビタミンのβ-カロテン、ビタミンC・Eを多く含み、老化予防の働きがあります。特にβ-カロテンは体の中に入るとビタミンAに変わり、風邪予防やがん抑制効果があります。

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