スープ・汁物 レシピ
ほたての旨味がきいた、やさしい味のじゃがいもスープです。
じゃがいもとほたてのミルクスープのレシピ
- エネルギー：192kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも
1個
ほたて貝柱水煮缶
70g
粒コーン
60g
土生姜（みじん切）
1/2片分
ガラスープの素
小さじ２
牛乳
150ml
サラダ油
小さじ1
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）じゃがいもは小さめのひと口大に切り、水にさらす。（2）鍋に油を熱して生姜を弱火で炒め、香りが出たら水気をきったじゃがいもを加えて軽く炒める。湯250mlとガラスープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。（3）ほたて貝柱を缶汁ごと入れ、牛乳を加える。粒コーンも加えて煮立てずに温め、塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は旨味成分のグルタミン酸やコハク酸を多く含みます。コレステロールの低下や疲労回復に役立つ水溶性のタウリンも豊富。缶汁ごと使用するスープは、旨み成分やタウリンを逃さず、しっかり摂れる調理法です。
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