その他 レシピ
辛子が効いた酢みそがまぐろによく絡んだおいしい一品。
まぐろの辛子酢みそ和えのレシピ
- エネルギー：103kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
まぐろ刺身用 …140g
塩蔵わかめ …10g
みょうが …1個
青じそ …5枚
Ａ）みそ …大さじ1
酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
練り辛子 …小さじ1/3
作り方
（1）まぐろは食べやすい大きさに切る。わかめは戻して3cm長さに切り、サッと湯通しする。冷水にとって水気をしっかりふき取る。みょうがは縦半分に切り、斜めせん切りにする。青じそは3枚を縦半分に切って横にせん切りにする。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。（3）器に残りの青じそを敷き、（2）を盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ごぼうと人参のかき揚げ（248kcal）
ワンポイントアドバイス
まぐろにはいろいろな種類がありますが、一般に見かけるのはきはだまぐろが多いです。きはだまぐろはカリウム（100g中450㎎）と鉄（100g中2.0㎎）を多く含みます。
薬膳ではみょうがは体を温めて発汗を促す作用があります。青じそは冷えを改善し、体を温める作用と生臭さを和らげる作用があります。
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