和食 レシピ
ご飯がすすむ。甘めのみそだれがゴーヤに絡んで食べやすい。
ゴーヤのごまみそ和えのレシピ
- エネルギー：30kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ …中1/2本（130g）
人参 …40g
Ａ）味噌・砂糖・酒 …各小さじ1
顆粒和風だしの素 …小さじ1/3
すり白ごま …小さじ1
作り方
（1）ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って5mm厚さの半月切りにする。人参は4cm長さの短冊切りにする。（2）鍋に水を入れて人参を加え、火にかける。煮立ったらゴーヤを入れてアクをとり、サッとゆでる。（3）（2）の水気をしっかり切り、Ａで和える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
さんまの焼き浸し 梅風味（323kcal）
ワンポイントアドバイス
ゴーヤはビタミンCが豊富です。夏の強い日差しのダメージ対策に最適で、自然の恵みに感謝です。別名にがうりと呼ばれるように苦味がありますが、塩をふったり、熱湯に通すとやわらぎます。
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