だんご汁のレシピ

エネルギー：69kcal
塩分：0.9g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

大根　　　　　　　…50g
人参　　　　　　　…30g
ごぼう　　　　　　…20g
こんにゃく　　　　…20g
しめじ　　　　　　…20g
青ねぎ　　　　　　…1本
ごま油　　　　　　…小さじ1/2
Ａ）だし汁　　　　…300ml
　　薄口醤油　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　…少々
Ｂ）小麦粉　　　　…20g
　　塩　　　　　　…ひとつまみ
　　水　　　　　　…大さじ1

作り方

（1）大根と人参はいちょう切りに、ごぼうはささがきにする。こんにゃくはひと口大にちぎる。しめじは石づきをとり、小房にわける。青ねぎは小口切りにする。
（2）鍋にごま油を熱し、（1）の青ねぎ以外の野菜を入れて炒める。全体に油がまわったらＡを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。（3）Ｂは混ぜ合わせてこねる。指で食べやすい大きさにちぎって加え、火が通るまで煮る。（4）器に盛り、青ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

切ることは子どもがすすんでしたい作業です。切り方の名称も覚えていくと楽しいようです。いちょう切りは安定して切ることができます。
だんご作りはきれいに丸めないでちぎって入れるだけでおいしく出来上がります。平べったくして表面がなめらかでない方が味の浸みが良いです。子どもと好きなかたちを作り、楽しみながらクッキングできます。

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