洋食 レシピ
ごまマヨネーズのコクのある味わいで、ほうれん草のおいしさが引き立つ。
ほうれん草のごまマヨネーズ和えのレシピ
- エネルギー：118kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …1束（170g）
人参 …30g
しめじ …80g
酒 …大さじ1
Ａ）すり白ごま …大さじ1
マヨネーズ …大さじ1
めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1
作り方
（1）ほうれん草はゆでて冷水にとり、3cm長さに切って水気を絞る。人参は3cm長さの短冊切りにし、ゆでて水気をきる。しめじは石付きをとって大きければ長さ半分に切リ、耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱し、冷ます。（2）ボウルに（1）を入れ、Ａで和える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
豚肉の塩ソテー（315kcal）
ワンポイントアドバイス
ほうれん草は緑黄色野菜です。β―カロテンは100g中4200μg、鉄の含有量も100g中2.0gその他ビタミンCや増血効果のある葉酸を含み貧血の予防効果が期待できます。
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