洋食 レシピ
おもてなしにも！ にんにくの香りとトマトの酸味が淡泊な鯛を引き立てる。
簡単アクアパッツァのレシピ
- エネルギー：258kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛切身 …2切（180g） トマト …中1個（200g） しめじ …1/2株 にんにく …1片 オリーブ油 …大さじ1 酒 …大さじ2 塩 …小さじ1/2 胡椒・パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）鯛は塩、胡椒をふり、余分な水分が出たらキッチンペーパーで拭く。トマトは皮をむき、2cm角に切る。しめじは石づきをとってほぐす。にんにくは半分に切ってつぶす。（2）フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、鯛の両面をこんがりと焼く。（3）（2）に酒、トマト、しめじを加え、蓋をして蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、器に盛り、パセリをふる。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
ポテトチップス入りパリパリサラダ（67kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛はたんぱく質が多く、脂質が少ない魚です。味も淡白なため、様々な料理に向きます。今回は洋風にしましたが、調理方法としては刺身、焼き物、蒸し物、煮物の他、かぶと焼き、鯛飯、ちり鍋があります。なお、鯛などの白身の魚は消化も良いため、体調のすぐれないときにもお勧めです。
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