和食 レシピ
包んで焼くだけ。簡単。鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がる。
鶏ムネ肉のホイル焼きのレシピ
- エネルギー：230kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ …200g
玉ねぎ …50g
人参 …40g
しめじ …50g
バター …10g
ゆずの皮（千切） …少々
Ａ）白味噌 …大さじ2
みりん …小さじ1
作り方
（1）鶏肉はそぎ切りにする。玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。（2）アルミ箔を2枚広げ、（1）を半量ずつのせる。混ぜ合わせたＡとバターも半量ずつのせ、アルミ箔の口をしっかりと閉じる。（3）グリルに入れ、中火で約15分～20分、火が通るまで蒸し焼きにする。焼き上がったらゆずを散らす。
おすすめ献立
ごはん 150g（234kcal）
にらの中華炒め（55kcal）
ワンポイントアドバイス
脂質が少なくカロリー控えめでダイエットに最適とされている鶏ムネ肉ですが、鶏もも肉と比較すると100gあたりエネルギーは約60kcal少なく、たんぱく質は約5g程度多く含まれています（いずれも皮つきの場合）。
脂質の少ない分、パサつきが気になります。今回のホイル焼きのように調理法を工夫してみるとよいでしょう。
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