和食 レシピ
りんごの甘酸っぱさがおいしい。桜えびの香ばしさがアクセント。
りんごと大根のさっぱり和えのレシピ
- エネルギー：59kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
りんご …1/2個 大根 …60g きゅうり …1本 干し桜えび …5g 細ねぎ（小口切） …5g ごま油 …小さじ1 塩 …少々
作り方
（1）りんごは皮つきのまま細切りにする。大根ときゅうりも細切りにする。（2）（1）と桜えびをよく混ぜ合わせ、約5分置く。（3）器に（2）を盛り、食べる直前に塩をふり、ごま油をかけて混ぜ合わせ、ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
からすかれいのピリ辛煮（162kcal）
ワンポイントアドバイス
りんごの皮の赤い色は抗酸化作用のあるアントシアニンで老化予防に役立ちます。りんごの酸味はクエン酸やリンゴ酸などの有機酸で疲労回復効果を高めてくれます。また、水溶性食物繊維のペクチンは血糖や血中コレステロールの上昇を予防したり、便通を改善するなどの効果が期待されます。
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