かきご飯のレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

米　　　　　　　　　　　　…150g（1合）
かき（加熱用）　　　　　　…100g
土生姜　　　　　　　　　　…1片
青ねぎ（小口切）　　　　　…1/2本分
Ａ）酒　　　　　　　　　　…大さじ1
　　醤油・白だし　　　　　…各小さじ1
　　塩　　　　　　　　　　…ひとつまみ

（1）米は洗って約30分浸水する。かきは水できれいに洗う。土生姜はせん切りにする。（2）炊飯釜に（1）とＡを入れて1合の目盛りまで水を注ぎ、普通に炊く。（3）炊きあがったら器に盛り、青ねぎを散らす。※調理時間に浸水、炊飯時間は含みません

かきは欧米では「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価の高い食材で、亜鉛・鉄などのミネラルやビタミンB・タウリン・グリコーゲンなどを豊富に含んでいます。疲労回復や貧血予防、アンチエイジングの効果が期待できます。

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