洋食 レシピ
シャキシャキ食感のかぶをレモン風味のドレッシングで。
かぶとハムのサラダのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶ …中1個（160g）
かぶの葉 …10g
ロースハム …30g
紫玉ねぎ …40g
塩 …少々
Ａ）レモン汁 …大さじ1
砂糖・オリーブ油 …各大さじ1/2
こしょう …少々
作り方
（1）かぶは皮をむいて薄いくし形切りにし、葉はみじん切りして塩をふる。ハムは短冊切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。（2）（1）を混ぜ合わせ、Ａを加えて和える。レモンの薄切り（分量外）を加えても色がきれいです。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
鮭のとろとろ焼き（312kcal）
ワンポイントアドバイス
かぶの葉のビタミンCは、かぶの根の部分の約4倍も含まれています。他にβ-カロテン、タンパク質ビタミンEなども含まれ栄養豊富ですのでいろんな料理に使いましょう。かぶの根の部分には、カルシウムやビタミンCが含まれています。七草がゆに入れる“すずな”のことで消化酵素のアミラーゼが含まれています。
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