和食 レシピ
春らしい色合いのかき揚げ。ほくほくしたそら豆がおいしい。
そら豆とえびのかき揚げのレシピ
- エネルギー：341kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
むきえび
80g
そら豆（正味）
100g
小麦粉
小さじ2
酒
少々
サラダ油
適量
Ａ）小麦粉
40g
卵
小1/2個
水
50ml
Ｂ）塩
小さじ1/5
抹茶
少々
作り方
（1）むきえびは洗って酒をふる。そら豆はサッとゆでて薄皮をむく。（2）ボウルにＡを入れてさっくりと混ぜ、衣を作る。（3）むきえびの水気をキッチンペーパーでふき、そら豆と混ぜて小麦粉をまぶす。（2）に入れて、スプーンですくい、170℃の油に落とし入れ、カラっと揚げる。（4）器に盛り、Ｂを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
長芋の煮物（110kcal）
ワンポイントアドバイス
初夏が旬のそら豆にはたんぱく質、糖質や脂質の代謝に必要なビタミンB群が豊富に含まれています。
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