和食 レシピ
淡泊なささみを揚げものに。枝豆を衣にして食感と味にひと工夫。
ささみの枝豆揚げのレシピ
- エネルギー：297kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ささみ
4本
枝豆
100g
サニーレタス
20g
レモン
1/2個
小麦粉
大さじ1
溶き卵
1/2個分
サラダ油
適量
Ａ）塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
作り方
（1）ささみは筋を取り、Ａをまぶして下味をつける。（2）枝豆はゆでて実を出し、細かく刻む。（3）ペーパータオルで（1）の水気を取る。小麦粉、溶き卵を順につけ、（2）をしっかりとまぶす。170℃に熱した油で中に火が通るまで揚げる。（4）器に盛り、サニーレタスをくし形に切ったレモンを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
なすと大葉の簡単浸し（28kcal）
ワンポイントアドバイス
枝豆はビールのつまみとして人気があります。枝豆は成熟すると大豆になります。
大豆は「畑の肉」と呼ばれるようにたんぱく質を多く含んでいます。同様に枝豆もたんぱく質を含みます。その他大豆には含まれない抗酸化作用のあるビタミンCや血液の凝固や骨の健康に関係するビタミンKを含んでいます。
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