和食 レシピ
オイスターソースの旨味でご飯がすすむ
ぶりの変わり照り焼きのレシピ
- エネルギー：288kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ぶり切身
2切（160g）
リーフレタス
20g
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
すり白ごま
大さじ1/2
Ａ）酒
大さじ1
土生姜（おろし）
1片分
Ｂ）オイスターソース・みりん
各大さじ1
酒
大さじ1＋1/2
作り方
（1）ぶりは半分に切り、Ａをまぶしてしばらく置く（10分以上）。ペーパータオルで水気をとり、小麦粉を薄くまぶす。（2）フライパンに油を熱し、中火で（1）の両面をこんがりと焼く。中まで火が通ったらＢを回し入れて全体にからめる。（3）器に（2）を盛り、ごまをふり、レタスを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
春菊と白菜のポン酢マヨ和え（76Kcal）
ワンポイントアドバイス
ぶりの脂は血液をサラサラにし、脳の活性化などの効果が期待できるEPA、DHAを含みます。またカルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化作用があり老化を抑える効果のあるビタミンEを含みます。小骨もなく食べやすい栄養豊富な魚です。
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