中華・エスニック レシピ
野菜たっぷりの卵焼きに甘酢あんをかけて、ご飯がすすむ。
中華風卵焼き甘酢あんかけのレシピ
- エネルギー：258kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
卵
3個
もやし
1/2袋（100g）
玉ねぎ
小1/2個（50g）
生しいたけ
4枚
白ねぎ（みじん切）
30g
土生姜（みじん切）
10g
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
Ａ）酒
大さじ1
醤油
小さじ1
胡椒
少々
Ｂ）塩・胡椒
各少々
醤油
小さじ1
Ｃ）砂糖・酢・トマトケチャップ
各大さじ1
顆粒ガラスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
グリンピース
大さじ1
作り方
（1）卵は溶いてＡを混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。（2）フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎと生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎ、もやし、しいたけを順に加えて炒める。Ｂで調味し、ごま油を回し入れてサッと混ぜる。一旦火を止め、具材をフライパン全体に広げる。再び火にかけ、（1）の卵液を回し入れて両面を焼き、器に盛る。（3）小鍋に水100mlとＣを入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜ、甘酢あんを作る。（2）にかけて食べやすい大きさに切っていただく。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
小松菜とツナのごま和え（141kcal）
ワンポイントアドバイス
卵は「完全栄養食」と呼ばれるくらい、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれています。野菜と一緒に摂る事により、卵に不足しているビタミンCや食物繊維を補え、より栄養バランスの取れた食事になります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示