洋食 レシピ
冬のパーティーに。牛乳を使ったやさしい味わいのクリーム煮。
鮭のクリーム煮のレシピ
- エネルギー：218kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身
160g
白菜
80g
玉ねぎ
50g
人参
30g
ブロッコリー
30g
バター
10g
牛乳
150ml
片栗粉
小さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）鮭は食べやすい大きさに切って塩少々（分量外）をふり、しばらくおいて余分な水分をとる。白菜はざく切り、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。（2）鍋にバターを溶かして鮭の両面を焼き、いったん取り出す。同じ鍋に白菜、玉ねぎ、人参、水150mlを入れて材料が柔らかくなるまで煮る。（3）（2）にコンソメ、牛乳を加え、鮭を戻し入れる。ブロッコリーを入れてひと煮立ちしたら水小さじ2で溶いた片栗粉でとろみをつけ、塩、胡椒で味を調える。
おすすめ献立
オープンサンドイッチ（343kcal）
ワンポイントアドバイス
クリーム煮は身体が温まるだけでなく、牛乳の栄養分（たんぱく質やカルシウムなど）も摂ることができ、また具材に魚や肉類・野菜を加えると、栄養的にいっそう優れた料理になります。
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