中華・エスニック レシピ
ふんわり卵とプリっとしたきくらげがおいしい。
卵ときくらげの中華風炒め物のレシピ
- エネルギー：269kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
溶き卵
3個分
豚こま切
100g
生きくらげ
40g
細ねぎ（小口切）
10g
みりん
小さじ2
ごま油
小さじ1
Ａ）鶏ガラスープの素・醤油
各小さじ1
塩
ひとつまみ
作り方
（1）生きくらげは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。溶き卵にみりんを入れて混ぜる。（2）フライパンを熱し、豚肉を炒める。火が通ったらきくらげを加えて炒め合わせ、Ａで調味する。卵を回し入れ、半熟状になったらごま油を加えてサッと混ぜ、火を止める。（3）器に盛り、ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
白菜と厚揚げの中華スープ（77kcal）
ワンポイントアドバイス
きくらげはきのこの一種で、その名のとおり、くらげのようなこりこりとした食感が特徴です。漢字では「木耳」と書き、木に生えている耳の形に似ていることから名付けられました。栄養的には腸内環境を整える効果の期待できる食物繊維、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンD、ミネラルでは鉄分、亜鉛、カルシウムなどが豊富に含まれています。
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