スープ・汁物 レシピ
厚揚げでボリュームアップ。白菜のあったかスープ。
白菜と厚揚げの中華スープのレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜
100g
厚揚げ
1/2枚（75g）
人参
40g
片栗粉
小さじ1
Ａ）鶏ガラスープの素
小さじ1
土生姜（おろし）・醤油
各小さじ1/2
塩
少々
作り方
（1）白菜の軸は1cmの短冊切り、葉はざく切にする。人参は短冊切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。（2）鍋に水300mlを沸かし、人参、厚揚げ、白菜の軸の順に入れる。野菜が柔らかくなったら白菜の葉を入れ、Ａで調味する。（3）水小さじ1で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
卵ときくらげの中華風炒めもの（269kcal）
ワンポイントアドバイス
冬野菜の代表の白菜は原産地が中国北部です。葉、茎ともやわらかく、やや甘みがあり、歯切れがよいです。味にくせがないので、どんな材料とも合い、料理の応用範囲が広いです。塩漬けの白菜漬けやキムチもお馴染みですね。
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