和食 レシピ
だしが効いたカレー味。ご飯がすすむ一品。
厚揚げと豚肉の和風カレー煮のレシピ
- エネルギー：294kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切
100g
絹厚揚げ
200g
にら
50g
カレー粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
Ａ）酒
大さじ2
だし汁
200ml
Ｂ）みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。厚揚げは2～3cm角に、にらは3cm長さに切る。（2）フライパンに油を熱し、肉を入れて炒め、色が変わったらカレー粉を加えて全体に絡める。Ａを入れて煮立ったら厚揚げとＢを加え、蓋をして弱火で煮る。（3）ときどき混ぜながら10分ほど煮、にらを加えてしんなりするまで煮る。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
きゅうりとキャベツの甘酢和え（41kcal）
ワンポイントアドバイス
カレー粉は身近で手軽に手に入るスパイスです。カレー粉に含まれるターメリックのクルクミンは、生活習慣病に関係すると言われる活性酸素を除去する働きがあります。また香りが食欲を増進し、消化液の分泌を促します。
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