和食 レシピ
さっぱりしたきゅうりとキャベツの和えもの
きゅうりとキャベツの甘酢和えのレシピ
- エネルギー：41kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きゅうり
小1本
キャベツ
50g
カットわかめ（乾燥）
小さじ1
土生姜
5g
かつお削り節
1g
Ａ）酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/4
作り方
（1）きゅうりは小口切りにし、塩（分量外）をふり、しんなりしたら水でサッと洗ってしぼる。キャベツは4cm長さの短冊切りにし、さっとゆでて水気をきる。土生姜は千切りにして水にさらし、水気をきる。カットわかめは戻して水気をきる。（2）（1）を混ぜ合わせ、Ａで和える。器に盛り、削り節をふる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
厚揚げと豚肉の和風カレー煮（294kcal）
ワンポイントアドバイス
キャベツは、抗酸化作用のあるビタミンC、胃腸の調子を整えるビタミンU（キャベジン）腸内環境を整える食物繊維、むくみ予防が期待できるカリウムなどその他多くの栄養素を含む野菜です。3～5月は新キャベツの季節です。色々な料理を楽しみましょう。
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